È una storia fatta di paradossi. Il più evidente: l’epoca in cui questi fatti avvengono. Gli anni Ottanta dell’individualismo. Del liberismo che urla i primi vagiti. Ma se si pensa alla location, Firenze, allora si capiscono molte cose. Perché nella città dove, nel decennio dell’effimero, la cultura vive un momento irripetibile di sperimentazione, la rivoluzione biologica può anche starci. Firenze, insomma, mostra un’anima divisa in due, senza dolersene: nella musica, nel teatro, nelle arti visive, spinge verso il futuro. Nelle pratiche del quotidiano – come il cibo – volge lo sguardo alla tradizione. Eppure, getta le basi per conquiste a cui siamo arrivati oggi. Come il chilometro zero. O il rigore biologico.